Salada de Repolho com Sardinha

• BASE

• 1/2 repolho branco (670 g)
• 1/2 colher de chá de sal (4 g)

• AZEITE AROMATIZADO

• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 3 dentes de alho picadinhos (9 g)

• COMPLEMENTOS

• 1/2 de cebola roxa picadinha (45 g)
• 1 tomate sem sementes picado (100 g)
• cebolinha a gosto
• 1 lata de sardinha (75 g)
• Suco de 1/2 limão
• pimenta do reino a gosto

1. PREPARANDO O AZEITE TEMPERADO COM ALHO

2. 1.

   Comece preparando o azeite que será utilizado para temperar a salada. Coloque em uma panela 2 colheres de sopa de azeite de oliva e acrescente 3 dentes de alho picados.

3. 2.

   Leve ao fogo e mexa por aproximadamente 1 minuto, até que o alho fique levemente dourado e solte seu aroma. Assim que estiver no ponto, desligue o fogo e reserve o azeite temperado enquanto prepara os demais ingredientes da salada.

4. PREPARANDO O REPOLHO

5. 3.

   Pegue ½ repolho médio e corte em tirinhas bem fininhas, utilizando uma faca. Se preferir, você também pode utilizar um mandolim para facilitar o corte e deixar o repolho bem uniforme.

6. 4.

   Depois de cortar todo o repolho, coloque-o em uma tigela grande e acrescente ½ colher de chá de sal.

7. 5.

   Com as mãos limpas, comece a massagear o repolho, misturando e apertando delicadamente por aproximadamente 1 minuto. Esse processo ajuda o repolho a diminuir um pouco de volume, deixando-o mais macio, mas sem perder sua crocância.

8. ACRESCENTANDO OS INGREDIENTES DA SALADA

9. 6.

   Depois de massagear o repolho e perceber que ele já diminuiu um pouco de volume, comece a acrescentar os demais ingredientes.

10. 7.

    Coloque na tigela 1 tomate picado sem as sementes, ½ cebola roxa picada e um pouco de cebolinha picada bem fininha.

11. 8.

    Acrescente também 1 lata de sardinha sem o óleo, retirando previamente a parte da espinha, conforme feito na receita.

12. 9.

    Tempere com um pouquinho de pimenta-do-reino e despeje por cima o azeite temperado com alho que estava reservado.

13. 10.

    Misture muito bem todos os ingredientes, envolvendo o repolho com a sardinha, os vegetais e o azeite temperado, para que os sabores fiquem bem distribuídos por toda a salada.

14. FINALIZANDO E AJUSTANDO O TEMPERO

15. 11.

    Depois de misturar bem, experimente a salada para verificar o tempero. Nesta receita, foi necessário acrescentar mais um pouquinho de sal, então coloque mais uma pitadinha de sal, ajustando conforme o seu paladar.

16. 12.

    Em seguida, acrescente o suco de ½ limão e misture novamente para incorporar bem o tempero.

17. SERVINDO

18. 13.

    Com todos os ingredientes bem misturados e o tempero ajustado, transfira a salada para uma travessa de servir.

19. 14.

    A salada de repolho com sardinha está pronta! Ela fica leve, refrescante, crocante e muito saborosa. A combinação do repolho com a sardinha faz toda a diferença, e o azeite temperado com alho traz um sabor especial à preparação.

20. 15.

    Sirva como acompanhamento das suas refeições e aproveite essa opção diferente, nutritiva e muito fácil de preparar!

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