Sagu de Doce de Leite
Essa receita de sagu de doce de leite é uma sobremesa deliciosa e cremosa que vai encantar a todos. Com um sabor doce na medida certa, é fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião. O sagu, feito de mandioca, combina perfeitamente com o doce de leite e o leite de coco, resultando em uma textura incrível. Experimente fazer em casa e surpreenda seus convidados com essa delícia!
10 min
40 min
fácil
4 porções
Ingredientes
Modo de preparo
COZINHANDO O SAGU
- 1.
Comece colocando 2 litros de água quente em uma panela.
- 2.
Acrescente 250 g de sagu, que equivale a uma xícara e meia, e mexa por cerca de 1 minuto.
- 3.
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que as bolinhas fiquem transparentes com o centro mais branquinho.
- 4.
Após 30 minutos, o sagu deve estar cremoso e com algumas bolinhas brancas no centro. Escorra o sagu em uma peneira na água corrente para remover a goma e o excesso de amido.
PREPARANDO O CREME
- 5.
Em uma panela, coloque 600 ml de leite, que equivale a duas xícaras e meia, e 200 ml de leite de coco.
- 6.
Adicione uma gema peneirada para trazer cremosidade ao prato.
- 7.
Misture 250 g de doce de leite, que deve ser bem escuro, mas sem chocolate.
- 8.
Acrescente duas ramas de canela em pau e mexa bem até que o doce de leite se dissolva.
- 9.
Quando a mistura levantar fervura, adicione o sagu.
- 10.
Mantenha no fogo por mais 10 minutos, mexendo para que o creme engrosse, mas sem deixar reduzir demais para não ficar muito firme.
FINALIZANDO A RECEITA
- 11.
Desligue o fogo e transfira o sagu para um recipiente.
- 12.
Aguarde esfriar para servir. O sagu pode ser servido quente, em temperatura ambiente ou gelado.
- 13.
Para um toque especial, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.