Pizza Rápida na Air Fryer

Em uma tigela, coloque ½ xícara de água morna, 1 colher de chá de fermento biológico seco e 1 colher de chá de açúcar. Misture por alguns instantes para começar a dissolver o fermento e o açúcar.

Em seguida, acrescente 1 colher de sopa de azeite de oliva e 1 colher de sopa de vinagre de álcool. Misture rapidamente e adicione 1½ xícara de farinha de trigo, ½ colher de chá de sal e 1 colher de chá de fermento químico.

Comece misturando os ingredientes com uma espátula e, quando a massa ficar mais pesada, passe a amassar com as mãos. Amasse bem até obter uma massa homogênea, compacta, macia e maleável.

Divida a massa em duas partes para preparar 2 pizzas brotinho. Pegue uma das partes e forme uma bolinha, juntando e boleando a massa sobre a mesa. Faça o mesmo com a outra metade.

Coloque um pouco de farinha sobre a mesa e abra cada bolinha com um rolo de macarrão, formando um disco que tenha tamanho suficiente para caber dentro da air fryer. Não faça a massa maior do que o espaço disponível na sua air fryer.

Para deixar os discos bem redondinhos, coloque uma tampa de panela sobre a massa aberta e pressione. Retire a sobra de massa ao redor.

Depois de abrir as massas, espalhe um pouco de molho de tomate pronto sobre cada disco, sem chegar até a borda. Deixe uma borda de aproximadamente 1 dedo.

Para formar uma crostinha na parte de baixo da massa, aqueça uma frigideira e coloque apenas uma gotinha de óleo, espalhando bem. Coloque a massa da pizza na frigideira e deixe pré-assar por aproximadamente 1 minuto e meio a 2 minutos.

Depois desse tempo, desligue o fogo. A massa deverá ter formado uma crostinha na parte de baixo.

Coloque a massa pré-assada na grade da air fryer. Acrescente queijo mussarela a gosto.

Para preparar a cobertura de calabresa com tomate, distribua algumas rodelas de calabresa sobre o queijo. Em seguida, coloque tomatinhos-cereja cortados ao meio. Também pode ser utilizado tomate em rodelas ou o tomate disponível em casa.

Finalize com orégano.

Pré-aqueça a air fryer por 5 minutos. Coloque a pizza na grade do meio e ajuste a temperatura para 200 °C, deixando assar por 8 minutos. A receita também pode ser preparada em air fryer de gaveta.

Para assar as duas pizzas ao mesmo tempo, depois de 4 minutos, inverta as duas prateleiras para que as pizzas assem da mesma forma.

Ao final dos 8 minutos, retire as pizzas da air fryer. A massa deve estar dourada por baixo, ficando sequinha, macia e com uma crostinha na parte inferior.