Pãezinhos doces recheados de chocolate
Esses pãezinhos doces recheados de chocolate são uma delícia! A massa fica macia e fofinha, e a calda de chocolate deixa tudo ainda mais gostoso. É uma ótima opção para reunir a família e preparar um café especial. Com um recheio cremoso e um aroma irresistível, esses pãezinhos vão conquistar a todos. Experimente e aproveite cada mordida!
30 min
65 min
médio
12 pãezinhos
Ingredientes
MASSA
RECHEIO
COBERTURA
Modo de preparo
PREPARANDO A MASSA
- 1.
Em uma tigela, coloque uma xícara de leite morno, 1/4 de xícara de açúcar e 10 g de fermento biológico seco. Misture rapidamente para o fermento começar a dissolver.
- 2.
Acrescente dois ovos e três colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente, misturando rapidamente.
- 3.
Adicione três xícaras de farinha de trigo e meia colher de chá de sal. Misture com um batedor e, quando ficar difícil, amasse com a mão.
- 4.
Sove a massa em uma superfície enfarinhada, adicionando farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Sove por cerca de 10 minutos até que a massa fique lisa e elástica.
- 5.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano de prato e deixe descansar em local protegido da corrente de ar por pelo menos uma hora para que cresça.
PREPARANDO O RECHEIO
- 6.
Em uma tigela, coloque 100 g de manteiga em temperatura ambiente, meia xícara de açúcar mascavo e três colheres de sopa de chocolate em pó. Misture bem até formar uma pastinha.
- 7.
Reserve o recheio enquanto abre a massa.
MONTANDO OS PÃEZINHOS
- 8.
Polvilhe farinha na mesa e abra a massa com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 60 cm por 40 cm.
- 9.
Espalhe o recheio sobre a massa, deixando uma borda livre.
- 10.
Adicione 100 g de chocolate em gotas sobre o recheio.
- 11.
Enrole a massa como um rocambole, começando pela ponta.
- 12.
Corte em fatias de aproximadamente 5 cm e coloque os rolinhos em uma forma untada com manteiga, organizando em três fileiras de quatro rolinhos.
- 13.
Cubra com um pano de prato e deixe descansar por 40 minutos.
ASSANDO OS PÃEZINHOS
- 14.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Leve os pãezinhos ao forno por cerca de 35 minutos, até que fiquem dourados.
PREPARANDO A CALDA
- 15.
Em uma tigela, misture duas colheres de sopa de chocolate em pó com duas colheres de sopa de leite até que se misturem bem.
- 16.
Adicione meia caixinha de leite condensado e misture até ficar homogêneo.
- 17.
Quando os pãezinhos estiverem prontos, retire do forno e, enquanto ainda estão quentes, coloque a calda por cima.