Bolo Prestígio que Já Sai Recheado do Forno

Para a cocada, utilize uma caixinha de leite condensado, meia caixinha de creme de leite, uma colher de sopa de manteiga e 100 g de coco seco ralado.

Mexa sempre até que comece a soltar do fundo da panela, até que fique uma cocada bem cremosa.

Quando a cocada estiver no ponto, reserve enquanto prepara a massa do bolo.

Coloque três ovos em uma tigela e acrescente uma xícara de açúcar.

Bata os ovos com o açúcar por mais ou menos 1 minuto, até aumentar um pouco de volume.

Adicione meia xícara de óleo e meia xícara de chocolate em pó, misturando até que o chocolate se incorpore na massa.

Coloque uma pitada de sal e uma xícara de leite integral em temperatura ambiente, misturando rapidamente.

Acrescente uma xícara e meia de farinha de trigo e misture até que a farinha se incorpore na massa, sem bater demais.

Por último, adicione uma colher de sopa de fermento em pó e misture na massa.

Coloque a massa em uma forma de furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.

Adicione a cocada sobre a massa, espalhando mais no centro e evitando as bordas.

Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 45 a 50 minutos.

Faça o teste do palito para verificar se está assado, pressionando levemente o centro do bolo.

Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Para a cobertura, derreta 100 g de chocolate meio amargo com 50 g de creme de leite no microondas por 30 segundos.

Misture bem até que o chocolate derreta totalmente e a ganache fique lisa e brilhante.

Cubra o bolo com a ganache e finalize com mais coco seco ralado.

Agora é só servir e aproveitar essa delícia!