Bolo Mármore com Manteiga e Creme de Leite

• 3 ovos (claras e gemas separadas) (150 g)
• 100g de manteiga
• 1 e 1/2 xícara de açúcar (300 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1/4 xícara de chocolate em pó (25 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• 1 pitada de sal

1. PREPARANDO A MASSA

2. 1.

   Coloque em uma tigela uma xícara e meia de açúcar, três gemas, 100 g de manteiga em temperatura ambiente e uma caixinha de creme de leite. Misture um pouco esses ingredientes.

3. 2.

   Bata com a batedeira por pelo menos 5 minutos até que aumente de volume.

4. 3.

   Acrescente duas xícaras de chá de farinha de trigo, misturando um pouco com os garfos da batedeira antes de começar a bater, para a farinha não sair voando. Bata novamente, mas só até misturar, parando assim que a massa ficar homogênea.

5. 4.

   Reserve a massa enquanto bate as claras em neve. Bata as três claras com a batedeira até que fiquem firmes em ponto de neve.

6. 5.

   Misture aproximadamente 1/3 das claras à massa, fazendo movimentos circulares de baixo para cima até que fique homogêneo. Repita o processo com o restante das claras.

7. 6.

   Adicione uma pitadinha de sal e uma colher de sopa de fermento em pó, misturando delicadamente na massa com movimentos circulares de baixo para cima.

8. 7.

   Separe 1/3 da massa para acrescentar o chocolate. Misture 1/4 de xícara de chocolate em pó à massa de chocolate até que fique homogêneo.

9. MONTANDO O BOLO

10. 8.

    Prepare uma forma de pão ou de bolo inglês untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Coloque a massa na forma, alternando camadas de massa branca e massa de chocolate.

11. 9.

    Comece com um pouco da massa branca, espalhe no fundo, depois coloque aproximadamente 1/3 da massa de chocolate, metade da massa branca restante, metade da massa de chocolate restante e finalize com o restante da massa branca e de chocolate.

12. LEVANDO AO FORNO

13. 10.

    Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180º. O bolo leva em torno de 45 a 50 minutos para assar. Após 40 minutos, pressione levemente o centro do bolo; se estiver mole, precisa de mais tempo. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

14. FINALIZANDO O BOLO

15. 11.

    Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco. Passe uma faca na lateral para soltar da forma e vire sobre uma tábua. Corte em fatias para servir.

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