Bolo de Maçãs com Castanhas

• MASSA

• 3 ovos (150 g)
• 4 colheres de sopa de manteiga (80 g)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 pitada de sal
• 1 copo de iogurte natural (165 g)
• 2 xícaras de farinha de trigo (320 g)
• 2 maçãs picadas sem a casca (240 g)
• 50 g de castanhas picadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)

• COBERTURA

• 1 maçã fatiada (100 g)
• castanhas picadas a gosto
• açúcar e canela a gosto

1. PREPARANDO A MASSA

2. 1.

   Comece colocando três ovos em uma tigela.

3. 2.

   Acrescente uma xícara de açúcar e quatro colheres de manteiga em temperatura ambiente.

4. 3.

   Bata os ovos com o açúcar e a manteiga por mais ou menos um minuto, até aumentar um pouco de volume e ficar homogêneo.

5. 4.

   Adicione uma pitada de sal e um copo de iogurte natural, misturando rapidamente.

6. 5.

   Coloque duas xícaras de farinha de trigo e misture bem até que fique homogêneo, sem bater demais.

7. 6.

   Acrescente duas maçãs sem casca picadas e 50 g de castanhas trituradas, misturando bem na massa.

8. 7.

   Por último, adicione uma colher de sopa de fermento em pó e misture novamente.

9. 8.

   Coloque a massa em uma assadeira retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, espalhando bem para cobrir todo o fundo.

10. DECORANDO O BOLO

11. 9.

    Corte uma maçã com casca em fatias e coloque sobre a massa do bolo, fazendo três fileiras.

12. 10.

    Polvilhe mais um pouco de castanha triturada por cima.

13. 11.

    Misture duas colheres de sopa de açúcar com meia colher de chá de canela em pó e polvilhe sobre a massa do bolo.

14. LEVANDO AO FORNO

15. 12.

    Leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos.

16. 13.

    Após 40 minutos, pressione levemente o centro do bolo; se sentir que ainda está mole, deixe mais alguns minutos.

17. 14.

    Faça o teste do palito; se sair limpo e seco, o bolo está pronto.

18. FINALIZANDO

19. 15.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. O bolo deve ficar douradinho e com uma crostinha de açúcar e canela.

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