Bolo de Banana com Café e Chocolate

• MASSA

• 4 bananas (210 g)
• 1/2 xícara de açúcar demerara (100 g)
• 3 ovos (150 g)
• 1/4 xícara de café forte (60 ml)
• 1/3 xícara de óleo (80 ml)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (240 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (15 g)
• 100 g de chocolate em gotas
• 1 pitada de sal

• COBERTURA

• 100 g de chocolate em gotas
• 2 colheres de sopa de café forte (30 ml)
• 1/4 caixinha de creme de leite (50 g)

1. AMASSANDO AS BANANAS

2. 1.

   Comece amassando quatro bananas prata com meia xícara de açúcar demerara até formar um purê.

3. ADICIONANDO OS INGREDIENTES

4. 2.

   Acrescente três ovos e 1/3 de xícara de óleo vegetal à mistura de banana e bata com um fuê por cerca de um minuto.

5. INCORPORANDO OS SECOS

6. 3.

   Adicione uma pitada de sal, 1/4 de xícara de café coado forte e uma xícara e meia de farinha de trigo, misturando até a massa ficar homogênea.

7. ADICIONANDO O CHOCOLATE E O FERMENTO

8. 4.

   Misture 100 g de chocolate meio amargo em gotas e uma colher de sopa de fermento em pó à massa.

9. PREPARANDO A FORMA

10. 5.

    Coloque a massa em uma forma de pão ou de bolo inglês forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 180º.

11. ASSANDO O BOLO

12. 6.

    Asse por 40 a 50 minutos, fazendo o teste do palito para verificar se está pronto.

13. PREPARANDO A COBERTURA

14. 7.

    Para a cobertura, misture 100 g de chocolate meio amargo, duas colheres de sopa de café coado forte e 1/4 de caixinha de creme de leite. Leve ao microondas por 30 segundos e misture até ficar homogêneo.

15. FINALIZANDO O BOLO

16. 8.

    Desenforme o bolo, retire o papel manteiga e coloque a cobertura de chocolate por cima. Sirva e aproveite!

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