Bolo Brigadeiro que já sai Recheado do Forno

Coloque em uma panela uma caixinha de leite condensado, duas caixinhas de creme de leite e três colheres de sopa de chocolate em pó. Misture bem e ligue o fogão, mexendo sempre até que fique bem cremoso.

Quando o brigadeiro começar a soltar bolhas maiores e estiver bem cremoso, desligue o fogão e transfira para um recipiente. Deixe esfriar até ficar morno.

Em uma tigela, coloque três ovos e uma xícara de açúcar mascavo. Bata por cerca de um minuto para que os ovos percam a viscosidade e aumentem de volume.

Adicione uma pitada de sal, meia xícara de óleo e meia xícara de chocolate em pó. Misture até que o chocolate se incorpore à massa.

Acrescente uma xícara de café preto coado, sem açúcar, e misture. Se preferir, pode usar água quente ou leite quente no lugar do café.

Adicione duas xícaras de chá de farinha de trigo e misture até que a farinha se incorpore à massa, sem bater demais.

Coloque uma colher de sopa de fermento em pó e misture novamente até que esteja homogênea.

Despeje cerca de 3/4 da massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.

Com uma colher de sobremesa, coloque 2/3 do brigadeiro sobre a massa. Reserve 1/3 para a cobertura.

Cubra o brigadeiro com o restante da massa, espalhando levemente para não misturar muito.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Após assar, retire o bolo do forno e prepare a cobertura misturando o restante do brigadeiro com 50g de creme de leite. Aqueça no microondas por 30 segundos e misture até ficar homogêneo.

Espalhe a cobertura sobre o bolo e finalize com chocolate granulado a gosto. Sirva e aproveite!