Bolinhos Salgados de Milho de Latinha

• 2 ovos (100 g)
• 1 lata de milho escorrido (170 g)
• 1/2 colher de chá de sal (4 g)
• 40 g de queijo parmesão ralado
• 1/4 de cebola (20 g)
• 1 dente de alho (3 g)
• 1 colher de sopa de amido de milho (8 g)
• farinha de trigo até dar ponto (usei aproximadamente 3/4 de xícara)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó (8 g)
• salsinha a gosto
• pimenta doo reino a gosto

1. PREPARANDO A MASSA

2. 1.

   No liquidificador, coloque dois ovos, uma lata de milho sem água, 1/4 de cebola, um dente de alho, meia colher de chá de sal e um pacotinho de 40 g de queijo parmesão ralado.

3. 2.

   Bata um pouco para que o milho e a cebola triturem, mas não desmanchem totalmente.

4. 3.

   Transfira a mistura para uma tigela e acrescente uma colher de sopa de amido de milho, meia colher de sopa de fermento em pó, um punhado de salsinha picada e um pouco de pimenta do reino a gosto.

5. 4.

   Misture bem antes de adicionar a farinha de trigo.

6. 5.

   Adicione 1/4 de xícara de farinha de trigo e misture. Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos até atingir o ponto desejado.

7. 6.

   A massa deve ficar cremosa, não muito líquida.

8. FRITANDO OS BOLINHOS

9. 7.

   Aqueça uma panela com óleo em temperatura média.

10. 8.

    Com o auxílio de uma colher, coloque porções da massa para fritar, evitando que o óleo esteja muito quente para que os bolinhos assem por dentro.

11. 9.

    Vire os bolinhos para que fiquem dourados por igual.

12. 10.

    Quando estiverem bem douradinhos, retire e coloque em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.

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